Dynamics NAV und Branchenmodul BackPro sorgen für Durchblick in der Backstube

Die Sutter AG Bäckerei, Konditorei, Confiserie wurde 1910 gegründet und ist heute in der 4. Generation im Familienbesitz. An 26 Standorten in der Stadt Basel und Umgebung bietet Sutterbegg Brot- und Süssbackwaren unter dem Motto „Handmade-Erlebnisse“ an; in der Backstube auf dem Industriegelände Dreispitz in Münchenstein werden die Teige weitgehend von Hand geformt. Das Unternehmen zählt 285 Mitarbeiter und erwirtschaftet einen Umsatz von 30 Mio. Franken.

Sutterbegg arbeitete mit drei Software-Lösungen: Ein administratives System mit Lohnbuchhaltung und Buchhaltung wurde ergänzt von einem separaten Kassensystem und einem ebenfalls eigenständigen System für die Kalkulation und Rezeptverwaltung. Je mehr Filialen die Bäckerei zählte, desto weniger konnte diese IT-Infrastruktur den Anforderungen genügen. Wichtige Informationen über den Geschäftsgang blieben verborgen und konnten nicht für strategische Überlegungen herangezogen werden. Von einer ERP-Lösung erhoffte man sich moderne und zuverlässige Reportingfunktionen, um aussagekräftige Geschäftsdaten zu erhalten. Ein weiteres Ziel lautete: möglichst wenige Schnittstellen.

Microsoft Dynamics NAV mit Samuelson BackPro überzeugte Sutterbegg mit der gelungenen Kombination aus betriebswirtschaftlichen Funktionen und umfassenden Branchenfunktionalitäten. Die Einführung erfolgte phasenweise: Auf das Modul Finanzbuchhaltung folgten die Module Lohn, Produktion, Bestellwesen, Verkauf usw. Die Neu-Implementierung bot Gelegenheit, zahlreiche Arbeitsprozesse effizienter zu definieren. Die Lösung beinhaltet vier Schnittstellen; mit Dynamics NAV verbunden sind die Vectron-Kassen in den Filialen, die Zeiterfassungslösung, das Dispotool für die Produktrüstung sowie die Rezeptsteuerung WinBack.

Dank der Kassenanbindung ist die Zentrale jederzeit über das Geschehen in den Filialen informiert. Sutterbegg hat detaillierte Kenntnis von den Abverkäufen und den Retouren und kann das Filialsortiment optimieren. Alle Bewegungen sind rückverfolgbar. Die Geschäftsdaten sind jederzeit einsehbar, beliebig darstellbar und können als Führungsinstrumente genutzt werden. Der Produktionsplan ist optimiert, Sutterbegg kann Geld einsparen durch die richtige Menge der richtigen Produkte am richtigen Ort. Zeit- und Ressourceneinsparung ergibt sich aus optimierten Geschäftsabläufen. Mit Dynamics NAV und BackPro bäckt Sutterbegg effizienter und bedarfsorientiert.

„In keiner anderen Mitbewerbersoftware steckt annähernd so viel Branchenfunktionalität – BackPro und Boss Info haben uns zu 100% überzeugt.“ Konrad Pfister, Geschäftsführer