Neuer BackPro-Kunde: Bäckerei Hug aus Luzern

Kürzlich hat sich die Bäckerei Hug, die im Raum Luzern zu den renommiertesten Bäckereien gehört, für die schweizweit exklusiv durch Boss Info vertriebene Branchenlösung Samuelson BackPro entschieden.

Joseph Hug eröffnete am 1. August 1877 die erste Bäckerei Hug an der Hertensteinstrasse in Luzern. Damit war der Grundstein für eine lange und erfolgreiche Firmengeschichte gelegt. Heute, mehr als 130 Jahre später, führt Paul Philipp Hug in fünfter Generation das mittlerweile aus 19 Filialen und Cafés bestehende Familienunternehmen. Mehr als 280 Mitarbeitende fertigen und verkaufen täglich beste Bäckerei-, Konditorei-, Confiserie-, Take Away- und Schokoladeprodukte aus natürlichen Rohstoffen. Geliefert wird an über 150 Kunden aus Gastronomie und Detailhandel.

Bei Hug legt man grossen Wert auf eine traditionelle Herstellung der Produkte und achtet dabei insbesondere auf lange Teigführung. Dass sich Tradition und Innovation gegenseitig aber keineswegs ausschliessen, zeigt unter anderem die Investition in eine Lösung von Boss Info auf der Basis von Microsoft Dynamics NAV mit Samuelson BackPro für die Produktion und der komplett integrierten Kassenlösung BackShop in den Filialen. Paul Philipp Hug hat treffende Worte gefunden für das neue System: „Statt der Inseln ohne Verbindung schaffen wir einen grossen Kontinent, dessen Regionen durch Datenautobahnen verbunden sind.“

Unter BackPro wird die Zettelwirtschaft endgültig ausgedient haben. Die Arbeitsstunden von Mitarbeitenden müssen nicht länger von Hand erfasst werden, denn Zeiterfassung und Personalplanung erfolgen in Microsoft Dynamics NAV. Die Kassen in den Filialen sind über BackShop direkt mit der Zentrale verbunden, sodass Hug neu immer weiss, wo welche Verkäufe erfolgt sind. Dadurch ist der Zugriff auf aktuelle Unternehmenszahlen jederzeit gewährleistet, was eine einfache und regelmässige Kontrolle des Geschäftsgangs ermöglicht. Der Produktivstart der Komplettlösung ist auf Anfang des nächsten Jahres geplant.